刀削麺 [グルメ]
裏路地に隠れた名店に足を運んでみました～
麺文化にゆかりある中国北部・山西省の郷土料理である刀削麺が食べられるとあって♪
平日でも行列のできるほどの人気、豪快に麺を打つ職人の姿も眺められる。
注文のたびに専用包丁でリズミカルに削るパフォーマンスも見逃せない。
坦々麺、もちっとした麺にコクのある辛みと酸味が絶妙にマッチしていた＾－＾
謝甜記(お粥の名店)に並んでる人かなり多かったなぁ…
中国料理世界大会、中国国内大会の金メダリスト2名の料理長によるフカヒレ専門店。
コラーゲンたっぷりの宮城県気仙沼産の特大フカヒレ(ヨシキリ鮫)を使った料理が好評。
三国志新館でランチメニュー（ふかひれラーメン） ※本館は朱雀門近く
さっぱりしてておいしかった～！！極上のフカヒレ三昧は憧れちゃいますね(^^)
QRコード
刀削麺、食べてみたいんですよ・・・。
なかなか無いな～って思ってたんですが・・・。
by to-mo-y (2009-09-27 01:06)
麺を削る・・・固い麺だろうか？
by Baldhead1010 (2009-09-27 07:41)
おはようございます。
刀削面大好きです。 秋葉原の刀削面良く食べます。
by mitu (2009-09-27 09:18)
刀削麺も色々ありますね。
胸元型、投げ捨て型、頭の上で型・・いい加減につけた型ですが、色んな切り方を見ました。
by 旅爺さん (2009-09-27 13:27)
たまに看板とか見かけますが、まだ一度も食べたことないです（T T）
by pi-ro (2009-09-27 16:11)
刀削麺、太麺でおいしそうですね♪
フカヒレもはいってるんだ！
とっても食べに行きたくなりました(*^^*)
by ぱせりん (2009-09-27 16:27)
刀削麺！
時折頂きますが、自分も大好きです♪
by お茶屋 (2009-09-27 16:35)
面を刀で切るのをテレビで見た事があるんですが、
あれを目の前でやってくれるっていいですね。
生で見てみたいんです(^_^)
by sasasa (2009-09-27 22:04)
刀削麺、いいですね。
しらべてみたらこちら方面にも幾つかお店があるみたいなので、行ってみます。
by まっきー (2009-09-28 01:19)
刀削麺、美味しいですよね～♪
あの削る技、やってみたいです。できないと思うけど…(^_^;)
by ちか (2009-09-28 22:22)
すごいですね＝！！
食べてみたいです☆
by yukari (2009-09-29 12:47)
横浜中華街、いいですね
刀削麺、まだ食べたことがなくて...
食べに行かなきゃ（＾＾
謝甜記のお粥も
ふかひれラーメン、絶対食べたいです♫
by sak (2009-10-03 20:53)
●to-mo-yさん
刀削麺、食べごたえがあっていいですよ～！
なかなか食べる機会がなかったので思いきってみました(^^;)
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●Baldhead1010さん
いえ、もちっとした弾力のある麺ですよ～＾＾
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●mituさん
こんにちは。
私も結構好きなほうです！秋葉原にもお店があるんですね＾＾
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●旅爺さん
刀削麺、以前テレビで職人さんを見かけて憧れてました♪
胸元型でした～。切っては遠くまで投げる…頭の上も本当に凄い技ありですよね(笑)
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●足跡を残して下さった皆さん
nice頂けてありがとうございます(＾＾)/
by はる (2009-10-06 13:01)
●pi-roさん
もし機会がありましたら是非～！太い麺もおいしいですので(>_<)
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●ぱせりんさん
こんなに太麺だと想像してなくてインパクトありました！！
フカヒレのってきます♪
また食べにいきたくなっちゃう味でした～(*＾－＾*)ノ
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●お茶屋さん
刀削麺(^^)/
初めて頂きましたが、自分好みでした♪
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●sasasaさん
注文を受けてから鍋の前で麺を手際よく作ってらして、
カウンター席からずっと眺めてしまいました(＾＾)
丁寧さが伝わってきておいしくて、うれしかったです♪
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
by はる (2009-10-06 13:11)
●まっきーさん
刀削麺、いいですよー！
うらやましいです。もし行く機会がありましたら是非味わってみて下さいね＾＾
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●ちかさん
ホントにおいしいですね！発見でした♪
見事な包丁捌きに、難しそうだけど自分も削ってみたくなりました～(＾＾)/
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●yukariさん
すごいんですよ～！！
お店もいい感じでした♪
足跡＆コメントありがとうございます(＾＾)/
●sakさん
横浜中華街は何度も足を運んでいますが、
まったく飽きないですね(＾＾)
しばらく行かないと知らないお店も増えてたりして楽しめたり♪
粥の名店はいつか立ち寄ってみたいなと～
フカヒレ料理もコースで食べてみたいと思ったりしてます！
nice＆コメントありがとうございます(＾＾)/
by はる (2009-10-06 18:21)